Definisi Pasar Swalayan
sumber : http://manajemenretailminimarketswalayan.wordpress.com/
Supermarket atau
pasar swalayan adalah sebuah
toko yang menjual segala kebutuhan sehari-hari. Kata yang secara
harfiah yang diambil dari
bahasa Inggris ini artinya adalah
pasar
yang besar. Barang barang yang dijual di supermarket biasanya adalah
barang barang kebutuhan sehari hari. Seperti bahan makanan, minuman, dan
barang kebutuhan seperti tissue dan lain sebagainya.
Jenis Pasar Swalayan
Selain
supermarket dikenal pula
minimarket,
midimarket, dan
hypermarket.
Perbedaan istilah minimarket, supermarket dan hypermarket adalah di format, ukuran dan fasilitas yang diberikan. Contohnya
- minimarket berukuran kecil (100m
2 s/d 999m
2)
- supermarket berukuran sedang (1.000m
2 s/d 4.999m
2)
- hypermarket berukuran besar (5.000m
2 ke atas)
- grosir berukuran besar (5.000m
2 ke atas)
Pasar Swalayan atau toko serba ada dibagi dalam jenis:
Minimarket
Sebuah minimarket sebenarnya adalah semacam “
toko kelontong”
atau yang menjual segala macam barang dan makanan, namun tidak
selengkap dan sebesar sebuah supermarket. Berbeda dengan toko kelontong,
minimarket menerapkan sistem swalayan, dimana pembeli mengambil sendiri
barang yang ia butuhkan dari rak-rak dagangan dan membayarnya dikasir.
Sistim ini juga membantu agar pembeli tidak berhutang.
Sebuah minimarket jam bukanya juga lain dari sebuah supermarket, minimarket
circle K jam bukanya hingga 24 jam.
Minimarket yang ada di Indonesia adalah Alfamart, Indomaret, Ceriamart, Starmart, Circle K, dan lain-lain.
Midimarket
Ukuran
lebih besar sedikit dari minimarket adalah midimarket, di sini sudah
dijual daging dan buah2an. Buka bisa 24 jam atau hanya sampai jam 24
saja. Sebagai contoh adalah Alfa Midi, dan sebagian dari jaringan Giant
yang dulunya bernama Hero.
Supermarket
Kalau Supermarket
semua barang ada, dari kelontong, sepeda, TV dan camera, furnitur, baju,
ikan dan daging, buah2an, minuman, pokoknya serba ada kebutuhan
sehari-hari. Contohnya Giant Supermarket, Carrefour Express, Sinar
Supermarket[Jawa Tengah], Macan Yaohan[Sumatera Utara], Foodmart,
Foodmart Gourmet, Super Indo, dan lain-lain
Hypermarket
Di
sini hypermarket adalah supermarket yang besar termasuk lahan
parkirnya. Sebagai contoh Carrefour, Hypermart, Giant Hypermarket, dan
lain-lain.
Grosir
Disini semua barang tersedia sehingga
ada bongkar muat di dalam pusat grosir. Contoh Indo Grosir, Makro [Lotte
Mart], dan lain-lain
LAYOUT
Merupakan sebuah pendekatan yang berkaitan dengan aliran pengalokasian ruang dan merespon pada perilaku konsumen. Layout ini didasarkan pada ide bahwa penjualan dan keuntungan bervariasi kepada produk yang menarik perhatian konsumen. Penelitian membuktikan bahwa semakin besar produk terlihat oleh konsumen maka penjualan akan semakin tinggi dan tingkat pengembalian investasi semakin tinggi.
Ada 5 ide yang dapat dimanfaatkan dalam pengaturan toko, yaitu :
1. Tempatkan barang2 yang sering dibeli di sekitar batas luar toko
2. Gunakan lokasi yang strategis untuk produk yang menarik dan mempunyai nilai keuntungan besar seperti kosmetik, aksesories
3. Distribusikan "produk kuat" yaitu yang menjadi alasan utama para pengunjung berbelanja pada kedua sisi lorong dan letakan secara tersebar untuk bisa lebih banyak dilihat konsumen
4. Gunakan lokasi ujung lorong karena memiliki tingkat pertontonan yang tinggi
5. Sampaikan misi toko dengan memilih posisi yang menjadi penghentian pertama bagi konsumen
Tujuan utama dari layout ini adalah memaksimalkan keuntungan luas lantai per kaki persegi.
Hal ini hanya sebuah contoh dari beberapa hal yang harus diperhatikan sebelum memulai usaha retail/swalayan.
Masih banyak hal lain yang harus diperhatikan seperti :
- Penentuan lokasi yang strategis
- Pencarian dan Pelatihan SDM
- Penataan barang / grouping
- Manajemen Stok
- Pencarian data suplayer
- System komputerisasi
dan masih banyak lagi.
Kami melayani konsultasi dari awal sebelum buka sampai swalayan tersebut bisa beroperasional sendiri.
Info lengkap silahkan HUBUNGI KAMI.